Холодный кофе

Измельчите кофейные зерна до средней крупности.
Используя 1-литровую банку Мейсона или другой стеклянный контейнер для хранения, добавьте воду и молотый кофе, перемешайте, чтобы раствориться.

Поместите в холодильник и дайте настояться не менее 18 или 24 часов.
Выстелите мелкоячеистое ситечко марлей и положите его на большую мерную чашку или миску. Медленно вылейте кофейный концентрат через ситечко. Вы также можете использовать пакет с ореховым молоком или фильтр для кофе поверх сита.

Перелейте процеженный концентрат холодного напитка обратно в чистую кувшинку и храните в холодильнике до 2 недель.
Чтобы приготовить кофе со льдом, налейте концентрат холодной заварки на лед и перемешайте. Закончить сладкими сливками или половинками по желанию.

Если подавать его со льдом, он очень крепкий. Если вы хотите смягчить его, просто наполните чашку наполовину льдом и водой, а затем добавьте концентрат холодного напитка. Перемешайте после того, как добавите концентрат в стакан.
НЕ позволяйте ему настаиваться дольше 24 часов, иначе он станет кислым.
Когда вы готовите его дома, вы полностью контролируете крепость своего холодного напитка. Вы можете контролировать то, какие зерна вы используете, например, светлую, среднюю или темную обжарку. Еще один способ контролировать это время замачивания, но я думаю, что лучше всего контролировать его разбавлением.