Салат «С Новым годом!»

Отварить рис, откинуть его на сито и промыть холодной водой.
Консервированную кукурузу отделить от заливки.
Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать.
Свежий огурец нарезать мелкими кусочками. 5 крабовых палочек оставить для украшения. Остальные мелко нарезать. С помощью зубочистки закрепить на торцах крабовых палочек помидоры черри (лучше взять сливовидные). Получились «свечки».

Для заправки лучше взять густой греческий йогурт. У меня домашний натуральный йогурт. Для удаления лишней жидкости я переложила йогурт в бумажные одноразовые фильтры для кофеварки (3 шт.). Йогурт становится очень густым.

В йогурт для пикантности (по желанию) можно добавить чайную ложку любимой горчицы. Перемешать. Заправка для салата готова.
В миску выложить отварной рис, яйца, кукурузу, нарезанные огурец и крабовые палочки.
Заправить салат йогуртом, посолить, поперчить. Хорошо перемешать.

Можно выложить салат в порционные емкости.
А можно подать необычно — в форме кольца. В центр сервировочного блюда поставить стакан.
Вокруг стакана равномерно разложить салат.
Поставить 5 «свечек».

Аккуратно убрать стакан и густо посыпать мелконарезанным укропом. Сверху можно украсить (по желанию) зернами консервированной кукурузы, семенами кунжута и т. д.
Новогодний салат из крабовых палочек с консервированной кукурузой готов. Приятного аппетита! Угощайте гостей!