Ингредиенты
- 200 г Рис "Бомба"
- 300 г Куриные окорочка
- 300 г Ножки кролика
- 70 г Белая фасоль
- 100 г Зеленая стручковая фасоль
- 100 г Консервированные помидоры кусочками
- 40 мл Масло оливковое
- 600 мл Куриный бульон
- 2 зубчика Чеснок
- По вкусу Соль
- 1 чайная ложка Паприка
- Щепотка Шафран
- 70 г Лук репчатый
Описание
Разнообразие — вот что делает паэлью паэльей. В этом блюде могут соседствовать разные виды мяса, морепродуктов и овощей, и благодаря этому паэлья всегда получается нарядной. При этом его не так сложно готовить. В нашем рецепте — вариант паэльи с кроликом, курицей, разной фасолью и консервированными помидорами. Не волнуйтесь, если рис чуть пригорит ко дну сковороды, — звучит невероятно, но так и задумано.
Шаги приготовления
|
1 Готово |
1. Фасоль залить холодной водой и оставить на ночь. |
|
2 Готово |
2. В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить мясо до румяной корочки с обеих сторон, это займет 10 минут. |
|
3 Готово |
3. Сдвинуть мясо к краям сковороды, обжарить измельченный лук до прозрачности, добавить зеленую фасоль, обжарить в течение пары минут, затем бросить белую фасоль, жарить еще 2–3 минуты. Затем добавить помидоры и чеснок, пожарить еще пару минут, помешивая. |
|
4 Готово |
4. Перемешать овощи с мясом, влить бульон, добавить шафран, соль и паприку, довести до кипения и готовить 10 минут. |
|
5 Готово |
5. Всыпать рис, стараясь распределить его, мясо и овощи равномерно на сковороде, долить немного бульона, если нужно. Готовить 10 минут на сильном огне, затем убавить огонь до низкого и готовить еще 10–15 минут. Не помешивать. Рис должен слегка пригореть ко дну сковороды. Подавать с долькой лимона. |
