Куриная печень в сметанно-чесночном кляре

Чеснок чистим и выдавливаем через чесночницу.
Смешиваем яйцо, чеснок, сметану или майонез, соль, перец.

Добавляем муку. Хорошо перемешиваем. Подготовим печень.
Печень моем, очищаем от плёнок, при желании режем на порционные куски. Я это не делала. Слегка (именно слегка!) отбиваем и посыпаем вашими любимыми специями. Я использовала кондари. Очень мне нравится эта приправа к печени (любой)! Разогреваем сковороду с растительным маслом.
Макаем кусочки печени в кляр. И выкладываем в горячее масло. Обжариваем с двух сторон по несколько минут с закрытой крышкой.