Ингредиенты
- 2 штуки Кальмар
- 100 г Икра рыбная
- 3 столовые ложки Сметана
- 3 столовые ложки Майонез
- 4 столовые ложки Мука пшеничная
- 1 штука Яйца куриные
- 1.5 стакана Масло растительное
- 2 столовые ложки Водка
- 3 столовые ложки Молоко
Описание
Шаги приготовления
|
1 Готово |
Кальмаров разморозить, помыть. Обдать кипятком, снять пленку. Нарезать кружками около 1 см. |
|
2 Готово |
В глубокой посуде смешать яйцо, муку, сметану, 1 ст. л. растительного масла, водку. Добавить 3-4 ст. л. молока. Кляр должен получиться как на блинчики-налистники. Не солить! Кольца кальмаров обвалять в муке, это позволит кляру хорошо держаться, обмакнуть в кляр, обжарить в хорошо разогретом растительном масле до золотистости. Я готовила в сотейнике. Под рукой держите шумовку, после каждой готовой порции следует собрать остатки теста с поверхности масла, иначе оно будет гореть. Для икорного соуса нужно смешать икру трески, майонез и сметану в пропорции 1:1. Попробовать на вкус, мне попалась очень соленая икра, пришлось добавить еще немного майонеза и сметаны. Кольца следует подавать горячими, но остывшие они тоже очень вкусные с этим соусом. |
