Ингредиенты
- 1 столовая ложка Масло растительное
- 5 столовых ложек Молоко
- 150 г Светлое пиво
- 200 г Мука пшеничная
- 1 кг Рыба
- 1/2 чайной ложки Соль
- 2 штуки Яйца куриные
Инструкция
Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в «рыхлой шубе», а в хрустящей воздушной корочке.
Шаги приготовления
|
1 Готово |
Смешать муку, пиво, молоко. Ввести яйца, взбитые слегка вилкой с солью. Из данных ингредиентов замешать тесто, как на густые оладьи. Дать постоять минут 30. Подготовить филе рыбы. Рыбу окунуть и "протащить" сквозь тесто и выложить на горячую сковороду с растительным маслом! |
|
2 Готово |
Вот такая рыбка! Готовится быстро, но и есть надо быстро! Лучше в процессе жарки не прикрывать сковородку крышкой и куски рыбы в кляре выкладывать отдельно друг от друга на бумажное полотенце, чтобы кляр не обмяк. Масла для жарки не жалеть. |
