![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https://receptfromchef.ru/recipe/%D0%BA%D0%BB%D1%8F%D1%80-%D0%B1%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%B8%D0%B9-%D0%BD%D0%B0-%D0%BF%D0%B8%D0%B2%D0%B5-%D0%B8-%D0%BC%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%BA%D0%B5/&media=https://receptfromchef.ru/wp-content/uploads/2020/12/Главное-фото-рецепта-12.png&description=Кляр%20"Баварский"%20на%20пиве%20и%20молоке%20•%20Рецепты%20от%20Шефа)
Ингредиенты
- 1 столовая ложка Масло растительное
- 5 столовых ложек Молоко
- 150 г Светлое пиво
- 200 г Мука пшеничная
- 1 кг Рыба
- 1/2 чайной ложки Соль
- 2 штуки Яйца куриные
Описание
![](http://www.pinterest.com/pin/create/button/?url=https://receptfromchef.ru/recipe/%d0%ba%d0%bb%d1%8f%d1%80-%d0%b1%d0%b0%d0%b2%d0%b0%d1%80%d1%81%d0%ba%d0%b8%d0%b9-%d0%bd%d0%b0-%d0%bf%d0%b8%d0%b2%d0%b5-%d0%b8-%d0%bc%d0%be%d0%bb%d0%be%d0%ba%d0%b5/&media=https://receptfromchef.ru/wp-content/uploads/2020/12/Главное-фото-рецепта-12.png&description=Кляр%20"Баварский"%20на%20пиве%20и%20молоке%20•%20Рецепты%20от%20Шефа)
Давно ищу оптимальный вариант кляра, чтобы рыбы или овощи получались не в «рыхлой шубе», а в хрустящей воздушной корочке.
Шаги приготовления
|
1 Готово |
Смешать муку, пиво, молоко. Ввести яйца, взбитые слегка вилкой с солью. Из данных ингредиентов замешать тесто, как на густые оладьи. Дать постоять минут 30. Подготовить филе рыбы. Рыбу окунуть и "протащить" сквозь тесто и выложить на горячую сковороду с растительным маслом! |
|
2 Готово |
Вот такая рыбка! Готовится быстро, но и есть надо быстро! Лучше в процессе жарки не прикрывать сковородку крышкой и куски рыбы в кляре выкладывать отдельно друг от друга на бумажное полотенце, чтобы кляр не обмяк. Масла для жарки не жалеть. |
