Ингредиенты
- по вкусу Мята
- 56 г Черносмородиновый ликер
- стакан Вода
- 320 г Ванильный йогурт
- 1 ст Смородина
- 14 г Желатин
- 260 г Сливки
- 1 ст Коричневый сахар
Описание
Шаги приготовления
|
1 Готово |
Залить отфильтрованной водой (45 мл) гранулированный желатин, перемешать, затем накрыть емкость пленкой или тарелкой, отставить минут на двадцать в сторону. Промыть черноплодную смородину, пересыпать ягоды в сотейник, добавить оставшуюся воду и сахарный песок, довести содержимое до кипения, затем кипятить сладкую смородиновую смесь примерно три минуты. |
|
2 Готово |
Далее смесь следует перетереть через сито, затем в перетертое остывшее смородиновое пюре добавить желатиновую смесь влить ликер, перемешивать все до однородности, затем слегка остудить. Соединить в одной посуде натуральный йогурт и жирные сливки, взбивать эти ингредиенты до образования густой и очень пышной смеси. Небольшую часть этой смеси следует переложить в миску и убрать в холодильник, оставшуюся йогуртовую массу со сливками добавить в густое пюре из черной смородины, лопаткой аккуратно перемешать. |
|
3 Готово |
Распределить равными порциями смородиновое нежное суфле в небольшие прозрачные стаканчики или креманки, отправить в холодильную камеру примерно на три часа. |
|
4 Готово |
По прошествии вышеуказанного времени украсить приготовленное смородиновое суфле взбитой йогуртово-сливочной смесью и листиками мяты, затем подавать к столу. |
