Background Image
0 0
Гамбургер Джейми Оливера

Поделитесь в социальной сети:

Или вы можете просто скопировать и поделиться этой ссылкой

Ингредиенты

Количество порций:
2 шт Булки для бургеров
150 г Фарш говяжий
150 г Свиной фарш
100 мл Темное пиво
1 ст.л Горчица
5 ст.л Йогурт
3 шт Соленые огурцы
1 шт Помидоры
2 листа Зеленый салат
2 пласта Сыр Моцарелла
2 ст.л Кетчуп

Пищевая ценность

274
Ккал
9 г
Белки
24 г
Жиры
29 г
Углеводы

В закладки

Вы должны Войти или Зарегистрироваться, чтобы добавлять в закладки/избранное.

Гамбургер Джейми Оливера

Кухня:

Сегодня будем бороться со стереотипами и доказывать, что фаст фуд бывает полезным и вкусным.

  • 30 минут
  • Порции: 2
  • Средний

Ингредиенты

Инструкция

Поделиться

Гамбургер Джейми Оливера. Все знают, кто такой Джейми Оливер. Его рецепты просты, но в то же самое время очень интересны. Ему удается легкими деталями преображать вкус привычных блюд, выводя их на новый уровень.

Шаги приготовления

1
Готово

Сперва подготовим булочки — разрежем вдоль пополам и обжарим внутренние стороны на гриле или простой сковороде. Это нужно для того, чтобы соус оставался в центре и не пропитывал булочки влагой.
Вот такая корочка залог того, что булочки будут пышными, а сам гамбургер сочным:

2
Готово

Теперь котлета — второе по важности составляющее. Здесь всё просто — соединяем говяжий и свиной фарш пополам и добавляем немного пива. Лучше делайте столовыми ложками, каждый раз хорошо перемешивая. Котлеты не должны быть мокрыми, в то же время пиво даже поможет нам сформировать котлеты.

3
Готово

Делайте котлеты чуть больше диаметра булочки. Высоту каждый решаем сам, я люблю такие, добрые булочки. Плюс не забывайте, что объем уменьшится при жарке.

4
Готово

Следующий этап — правильный соус. Вместо майонеза мы соединяем йогурт (2,5-3% жирности) и ложку горчицы.

5
Готово

Котлеты обжариваем с двух сторон. Здесь всё просто смотрите на торец, как только половина приобрела «мясной» оттенок — переворачиваете. Если будете делать толстые колтетки — можно обжаривать и торцы, я делал именно так. Но это уже больше эстетика)

6
Готово

Пока готовятся котлеты, доделаем овощи. Режем огурчики и помидор. Маленькая тонкость — когда нужно подгадать так, чтобы при сборке гамбургера котлета шла со сковороды, то есть была горячей. Это поможет слегка подплавить сыр. Очередность слоёв — индивидуальна. Стоит помнить о равновесии сочных слоёв и остальных — чередуйте.

7
Готово

Благодаря пиву котлета получается очень сочной. Я думал а стоит ли добавить лук или сухари, но нет. Более того, благодаря йогурту вместо майонеза соус получается более сочный. В итоге у вас выходит очень сочный, крепкий гамбургер. И конечно же мы сделали его полезным)

Сhef

Отзывы на рецепт

Для этого рецепта пока нет отзывов, воспользуйтесь формой ниже, чтобы оставить отзыв
Бостонский фасольный соус
Предыдущие
Бостонский фасольный соус
Курица в горчичном соусе со спаржей
Следующие
Курица в горчичном соусе со спаржей
Бостонский фасольный соус
Предыдущие
Бостонский фасольный соус
Курица в горчичном соусе со спаржей
Следующие
Курица в горчичном соусе со спаржей

Добавить комментарий

7e287ddd41979165