Ингредиенты
- 1/2 ст Киноа
- 1 ст Вода
- 2 ст.л Мука льняная
- 400 г Белая фасоль
- 1 шт Перец болгарский красный
- 1/3 ст Мука пшеничная
- 1/3 ст.л Сок лимона
- 1/2 ч.л Асафетида
- по вкусу Специи
- 2 шт Помидоры
- 1 шт Авокадо
- 40 г Зеленый базилик
- 80 г Хумус
- 80 г Веганский сыр
- 4 шт Булки для бургеров
Описание
Поначалу рецепт может показаться сложным и долгим, но вы быстро войдёте во вкус, когда начнёте творить!
Шаги приготовления
|
1 Готово |
Замачиваем на ночь фасоль, а затем сливаем воду, промываем фасоль и варим её 1 час на среднем огне. Вместо этого можно взять консервированную фасоль. Смешиваем в кастрюле воду, киноа и 1 чайную ложку тимьяна. Ставим на огонь, накрываем крышкой; после закипания уменьшаем огонь и варим 5 минут. По прошествии этого времени снимаем кастрюлю с огня и оставляем на 10 минут. |
|
2 Готово |
Разминаем вилкой фасоль. Режем мелкими кубиками красный перец и добавляем его к фасоли. Если хотите, можете добавить немного чеснока и лука. Следом идут льняная и цельнозерновая мука, лимонный сок и специи, а также киноа. Хорошо перемешиваем. |
|
3 Готово |
Делим смесь на 4 котлеты. Их можно приготовить, например, в духовке при температуре 200 градусов в течение 25 минут, перевернув один раз через 15 минут, или на сковороде, добавив столовую ложку масла и обжарив котлеты по 4-5 минут с каждой стороны. |
|
4 Готово |
Режем начинку тонкими ломтиками и собираем бургеры. Вместо хумуса можно использовать горчицу или вегетарианский/сыроедческий майонез. |
